Sebagai ibu kota negara, Jakarta sudah lama menjadi magnet bagi banyak orang. Sebab, di kota inilah pusat dari kegiatan ekonomi dan pemerintahan. Tak hanya itu saja, di sisi lain Jakarta memang menjadi kota dengan aneka ragam tempat wisatanya. Mulai dari wisata sejarah, modern, edukasi, hingga wisata kuliner semuanya ada. Nah, bagi kamu yang merencanakan atau liburan ke ibu kota, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khas Jakarta yang sudah direkomendasikan di bawah ini ya, ShopBackers!1. Kerak TelorSumber gambar: Wikipedia
Liburan ke Jakarta rasanya kurang lengkap kalau kamu belum mencoba makanan khas Jakarta bernama kerak telor. Bahkan sudah bisa dibilang jika kerak telor menjadi identitas tersendiri bagi masyarakat Jakarta dan sekitarnya. Bahan utama makanan tersebut ialah nasi yang dicampur menggunakan telur dan beragam bumbu lain.
Ada dua telur yang bisa kamu pilih, yakni telur ayam maupun telur bebek. Memasaknya juga sangat unik yakni dengan cara dipanggang di sebuat kuali dan arang. Setelah setengah matang nasi pun akan dibalik. Lalu, jika telahmatang ditambahkan pelengkap lainnya seperti bawang goreng maupun serundeng. Menemukan kerak telur di Jakarta tidak sulit dan bisa kamu temukan di mana saja.
Artikel terkait:
- 25 Makanan Khas Jogja yang Lezat, Hits dan Istimewa
- 9 Makanan Khas Malang untuk Pencinta Kuliner Kekinian dan Legendaris
2. RangiSumber gambar: Wikipedia
Kue rangi merupakan kue sekaligus camilan yang memiliki cita rasa yang legit. Dibuat menggunakan tepung beras atau tepung kanji. Hal yang membuat cita rasanya menjadi gurih salah satunya adalah parutan kelapanya. Setelah bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu, lalu dipanggang dalam nyala bara api kecil.
Setelah beberapa waktu dipanggang dan kue dirasa sudah matang, maka akan ditambahkan cairan gula merah. Agar gula tersebut makin kental bisa ditambahkan tepung kanji. Menikmati kue ranggi memang paling enak saat masih hangat ShopBackers. Apalagi kalau kamu menikmatinya bersama bir pletok.3. Nasi KebuliSumber gambar: Wikipedia
Sebenarnya nasi kebuli adalah makanan khas dari masyarakat Timur Tengah yang dikenal dengan masakan nasi biryani. Namun, keturunan Arab yang ada di kampung betawi telah berakulturasi dengan budaya setempat. Sehingga tercipta makanan khas Jakarta yang unik. Nasi ini sendiri pada saat memasaknya ditanak bersama dengan kaldu kambing dan rempah pilihan.
Agar makin nikmat biasanya ditambahkan santan atau susu kambing. Penajian nasi kebuli dihidangkan bersama tumisan daging kambing. Masyarakat Betawi menyajikan dan menikmati makanan ini dengan tambahan asinan nanas. Terbayang kan, ShopBackers seperti apa nikmatnya?4. Soto BetawiSumber gambar: Wikipedia
Soto Betawi sepintas tidak jauh berbeda dengan soto di berbagai daerah pada umumnya. Akan tetapi kalau kamu jeli, pasti akan mengetahui perbedaan soto ini dengan soto lainnya. Salah satunya adalah kuahnya yang begitu kental. Ternyata, ShpoBackers kentalnya kuah tersebut didapatkan dari campuran santan dan juga susu serta rempah pilihan yang digunakan.
Dalam soto betawi ada beberapa ragam isi yang bisa kamu pilih. Bila biasanya soto menggunakan daging dan jeroan ayam, maka untuk soto betawi menggunakan daging dan jeroan sapi yang segar. Soto Betawi akan semakin nikmat saat disantap bersama nasi yang panas pada saat jama makan siang atau di malam hari yang dingin.5. Gado-gadoSumber gambar: Wikipedia
Kalau kamu lagi menjalani program diet dan vegetarian, makanan khas Jakarta yang bisa kamu pilih adalah gado-gado. Bahan-bahan yang digunakan adalah sayur mayur yang segar dan menyehatkan. Misalnya saja sayur kangkung, kubis, wortel, tomat dan sebagainya.
Gado-gado tentu akan semakin lezat saat disiram dengan saus kacang dan aneka bumbu lainnya. Tambahan lauk pauk lainnya adalah emping yang gurih dan renyah. Terkadang kamu bisa juga menambahkan irisan telur rebus yang nikmat. Gado-gado betawi juga bisa disajikan bersama nasi yang hangat atau menggunakan lontong agar kamu makin kenyang saat menyantapnya.6. Asinan BetawiSumber gambar: Wikipedia
Tak hanya gado-gado saja ShopBackers, makanan buat diet dan pecinta vegetarian ala Betawi berikutnya adalah asinan Betawi. Seperti halnya gado-gado, asinan juga terdiri dari aneka ragam sayuran segar. Mulai dari sayur kol, sawi, tauge hingga tahu putih serta selada. Bumbu kacang tanah gorengnya juga membuat rasanya semakin gurih dan lezat.
Bumbu tersebut juga diberi sedikit campuran cuka dan cabai untuk memberikan cita rasa pedas dan segar. Dalam penyajiannya, para penjual asinan Betawi juga menambahkan kerupuk kuning renyah dan gurih. Teknik pengacaran yang digunakan dalam membuat asinan betawi inilah yang membuatnya tahan lama.7. KetoprakSumber gambar: Wikipedia
Bagi sebagian besar masyarakat Jakarta, ketoprak kerap dijadikan sebagai menu makan siang andalan. Selain rasanya yang nikmat dan lezat, ketoprak dijual dengan harga yang murah dan bisa ditemukan hampir di tiap sudut Kota Jakarta. Tak heran jika banyak orang dari berbagai kalangan dapat menikmatinya.
Ketoprak Betawi terdiri dari ketupat atau lontong. Kemudian, digabungkan bersama bihun, toge, dan tahu. Sambal kacangnya pun semakin menambah kelezatannya. Masyarakat di Jakarta juga menganggap ketoprak sebagai makanan berat namun yang agak ringan. Untuk menyantap satu porsi ketoprak, jangan lupa krupuknya, ShopBackers.8. Roti BuayaSumber gambar: Wikipedia
Tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan roti buaya, kan? Ya, kue tradisional Betawi ini sering dijadikan sebagai seserahan saat upacara pernikahan dalam budaya Betawi. Biasanya pihak lelaki yang memberikannya kepada pihak perempuan. Sebenarnya, roti buaya sarat akan makna yang berarti lambang kesetiaan bagi pasangan.
Jika dulu roti buaya dibuat tanpa memiliki rasa, namun kini seiring perkembangan zaman roti ini memiliki ragam rasa dan isian. Misalnya saja isian berupa selai. Kamu juga bisa mendapatkan roti ini tidak hanya pada acara nikahan saja. Namun, bisa mendapatkannya sebagai oleh-oleh khas ibu kota di toko-toko kue yang ada di seputaran Jakarta dan sekitarnya.9. Dodol BetawiSumber gambar: Wikipedia
Begitu juga dengan dodol betawi, penganan khas ini juga banyak ditemukan pada saat hari-hari tertentu saja pada awalnya dulu. Seperti pada saat Lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha. Bahan pembuatannya yakni ketan hitam atau ketan putih. Yang menjadikannya unik adalah proses pembuatannya yang membutuhkan waktu tidak sebentar.
Menyantap dodol Betawi saat ini juga tidak perlu menunggu lebaran. Sebab, bisa didapatkan di toko oleh-oleh. Rasanya yang legit dan lembut di mulut, membuatnya sangat pas dijadikan teman untuk minum teh saat siang maupun sore hari. Terutama saat berkumpul dan bercengkerama bersama teman maupun keluarga tercinta.10. Roti GambangSumber gambar: Wikipedia
Jika tadi ada roti Betawi, maka selanjutnya ada roti gambang. Bisa dibilang kalau roti gambang mulai sulit ditemui. Namun, bukan berarti tidak ada ya ShopBackers! Masih ada kok toko kue yang menjual roti gambang ini. Sekilas roti gambang mirip dengan bolu dan memang salah satu jenis bolu.
Di sisi lain, roti gambang berbeda dengan bolu pada umumnya. Yakni tidak menggunakan gula putih sebagai pemanisnya. Melainkan menggunakan gula merah. Maka tak heran kalau roti gambang kebanyakan berwarna cokelat alami dan bukan dari pewarna buatan. Selain dijadikan oleh-oleh makanan khas Jakarta, roti gambang juga kerap disajikan pada saat acara perkumpulan bersama keluarga dan kerabat maupun acara-acara tertentu lainnya seperti pernikahan.11. Kue PancongSumber gambar: Wikimedia
Kita tinggalkan roti gambang, dan saatnya mencoba mencicipi kue lainnya yakni kue pancong. Bentuk kue pancong sendiri setengah lingkaran. Untuk bahan baku pembuatannya menggunakan tepung beras, santan, kelapa dan garam. Jika kue rangi menggunakan gula merah, kue pancong sebaliknya, menggunakan gula pasir sebagai pemanisnya.
Kini kue pancong semakin beragam dengan berbagai pilihan rasa yang bisa dipilih sesuai dengan selera. Begitu juga dengan toppingnya. Bahkan untuk beberapa penjual kue pancong menambahkan parutan keju untuk meningkatkan cita rasa unik dari kue pancong ini. Selain itu membuat tampilannya tampak semakin menarik ketika disajikan.12. Kue Kembang GoyangSumber gambar: Wikipedia
Kue kembang goyang agaknya sedikit berbeda dari kue-kue Betawi lainnya yang lembut. Kue ini punya tekstur yang renyah saat pertama kali dimakan. Nama kembang goyang sendiri diambil karena nama kuenya mirip dengan kembang atau bunga. Untuk proses pembuatannya adalah digoyang-goyangkan sampai adonannya lepas dari cetakannya.
Hesti Pramesti