Betawi yang dikenal sebagai suku asli kota Jakarta menyimpan banyak sekali sejarah yang dinamis.
Tentunya hal tersebut juga berpengaruh ke warisan budaya, adat istiadat, dan kesenian yang berkembang di wilayah Jakarta.
Selain itu, ternyata orang-orang dari suku Betawi juga memiliki aneka jenis kuliner khas yang secara turun-temurun diwariskan.
Makanan khas Betawi sudah banyak yang langka dan sulit ditemukan seiring dengan perkembangan pesar kota Metropolitan Jakarta.
Tentunya dengan resep tradisional yang menambah kekayaan rasa dari makanan khas betawi dapat membuat kamu yang penasaran meluangkan waktu untuk mencicipinya dan merasakan kuliner khas Betawi yang nikmat dan lezatnya bikin pengen nambah.
Langsung ya gaes, inilah 7 makanan khas Betawi yang bikin nagihKerak Telor, makanan legendaris dari Betawi yang cukup populer di kalangan milenial
Makanan khas Betawi yang pertama adalah kerak telor.
Bahan utama dari makanan ini adalah nasi atau sering juga ketan yang dicampur dengan telur dan aneka bumbu lainnya seperti ebi.
Biasanya, telur yang digunakan ada 2, yaitu telur ayam dan telur bebek.
Hal unik yang membuat cita rasa kerak telor menjadi gurih dan legit ini adalah cara memasaknya.
Cara memasaknya dengan dipanggang di atas kuali dan menggunakan tungku arang, setelah dimasak setengah matang, kuali akan dibalik dengan posisi menghadap bara api sampai matang sehingga menjadi kerak.
Kerak telor yang sudah matang akan ditaburi dengan bawang goreng dan ebi yang disangrai kering sampai menjadi serundeng.
Siapa sangka kerak telor menjadi makanan khas Betawi yang cukup populer, terutama saat acara Pekan Raya Jakarta.Soto Betawi juga tak kalah populer dari Kerak Telor, pastikan kamu mencobanya saat mengunjungi Jakarta
Selain Kerak Telor, makanan khas Betawi yang banyak diburu oleh pencinta kuliner adalah Soto Betawi.
Dengan cita rasa yang gurih dan nikmat, soto Betawi dihidangkan dengan kuah santan kental dan campuran tauge bihun maupun kubis.
Soto Betawi juga disajikan bersama dengan daging ayam atau daging sapi, tomat dan kentang sebagai isi dari soto ini.
Hal inilah yang membuat Soto Betawi menjadi populer di kalangan pecinta kuliner.
Cobalah menikmati lezatnya makanan khas Betawi ini, dijamin nagih, apalagi isi daging yang lembut membuat kamu bakal sulit untuk melupakan soto Betawi nan gurih.Cita rasa yang berbeda dari Semur Jengkol khas Betawi ini bikin kamu pingin nambah seporsi terus
Bahan utama dalam membuat olahan makanan ini adalah Jengkol.
Aroma khas yang berasal dari jengkol diolah menjadi semur khas Betawi tentunya menjadi alasan makanan khas Betawi ini tidak boleh kamu lewatkan.
Uniknya, jengkol yang memiliki rasa pahit dapat diubah menjadi makanan yang memiliki cita rasa lezat, gurih dan manis.
Jengkol dimasak menggunakan berbagai bumbu dan rempah sehingga dapat memanjakan lidah kamu ketika merasakan semur jengkol khas Betawi yang disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk hangat.
Bagi kamu yang tidak suka dengan baunya, tenang saja, para penjual semur jengkol khas Betawi memiliki cara tersendiri untuk menghilangkan bau.
Biasanya mereka merendamnya di air kapur atau air dari rebusan tangkai padi, sehingga kamu tidak perlu khawatir dengan bau yang mengganggu dari jengkol.Cari camilan khas Betawi yang memanjakan lidah kamu? Cobain deh segarnya Tape Uli
Tape Uli adalah makanan ringan dan camilan yang cocok untuk dinikmati pada sore hari.
Makanan dibuat dengan cara fermentasi menggunakan ragi dan beras ketan yang ditumbuk hingga halus.
Umumnya disajikan dengan campuran kelapa.
Tekstur dari makanan khas Betawi satu ini sangat empuk, hal ini yang menjadi perbedaan dengan uli dari daerah lain.
Cita rasa yang dihasilkan dari tape uli Betawi yaitu perpaduan rasa sedikit asam dan gurih yang berasal dari uli yang masih berasa kelapa dan teksturnya yang kenyal serta air fermentasi kelapa yang harum dan manis.
Perpaduan rasa ini dapat memberikan efek nagih, apalagi jika dinikmati saat penat dalam beraktivitas, tentunya akan sangat menyegarkan.Mau yang berkuah atau kering? tinggal pilih aja sesuai dengan seleramu, Nasi Ulam khas Betawi dijamin maknyus
Nasi ulam merupakan makanan khas Betawi yang berasal dari pengaruh budaya kuliner Cina.
Makanan tradisional ini terdiri dari beragam lauk sebagai pelengkap hidangan yang menjadi favorit masyarakat Betawi.
Beberapa contoh lauk yang seperti telur dadar, cumi, semur tempe, semur tahu, tempe goreng, perkedel dan dendeng menghiasi nikmatnya cita rasa yang dihasilkan oleh seporsi nasi ulam.
Untuk menambah nikmatnya nasi ulam Betawi, berbagai bahan pelengkap juga ditambahkan di atasnya, seperti daun kemangi, sambal, bawang goreng dan taburan kacang tanah tumbuk dan tidak lupa juga kerupuk yang menambah gurih penyajiaannya.
Makanan khas ini dapat disajikan menjadi dua jenis, yaitu nasi ulam berkuah dan nasi ulam kering, tergantung dari selera pembeli.
Untuk nasi ulam berkuah, kuah semur yang digunakan terasa gurih dan sedikit manis dari penambahan kecapnya.
Sedangkan untuk keseluruhan, bubuk kacang yang digunakan sangat khas sehingga membuat nasi memiliki rasa gurih yang berbeda dari nasi tradisional lainnya.
Kalau kamu maunya yang berkuah atau kering nih guys?Tauge Goreng Khas Betawi yang bikin nagih, berani mencobanya?
Makanan khas Betawi selanjutnya yaitu tauge goreng.
Seperti namanya, bahan dasar dari makanan ini adalah tauge yang diberi saus tauco dengan campuran oncom.
Perbedaan tauge goreng Betawi dibandingkan dengan tauge goreng daerah lainnya yaitu ada pada kuahnya.
Tauge goreng Betawi warna kuahnya lebih pekat dan tentunya memberikan cita rasa yang lebih lezat dan unik .
Selain itu, tauge goreng Betawi juga berisi tahu, mi kuning, kucai, penyajiannya juga ditambahkan dengan lontong dan bawang goreng yang tentunya membuat kamu merasa kenyang dan puas dalam seporsinya, atau bahkan menambah untuk dua porsi lagi?Nikmatnya Soto Tangkar yang sudah ada sejak zaman Belanda di Indonesia
Selain soto Betawi yang populer di kalangan para pecinta kuliner tanah air, makanan berkuah lainnya yang cukup digemari oleh berbagai kalangan adalah soto Tangkar.
Olahan makanan yang berbahan dasar iga sapi ini ternyata sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Dari segi rasa tentunya berbeda dengan soto iga sapi pada umumnya, soto tangkar memiliki cita rasa kuah kaldu yang sangat khas, dengan teknik khusus, kuah soto tangkar disulap sedemikian rupa sehingga memberikan rasa gurih dan lezat yang beda dari yang lain.
Dengan menggunakan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, cabai merah, jahe, kemiri, cengkeh, serai dan ketumbar lada juga memberikan cita rasa yang kaya pada seporsi soto tangkar.
Selain itu, dalam proses pengolahannya, daging dan iga sapi direbus sedemikian rupa, sehingga memberikan tekstur yang lembut yang tentunya membuat kamu nagih dan nambah seporsi lagi untuk memuaskan selera makanmu.
Itulah berbagai jenis makanan khas Betawi yang bikin nagih tapi pelan-pelan mulai tergerus berbagai makanan modern zaman now.
Jangan lupa jika kamu yang akan mengunjungi Jakarta atau penjelajah wisata kuliner, pastikan untuk mencicipi makanan khas Betawi, dan juga bagi yang tinggal di Jakarta, mana yang menjadi makanan khas Betawi favorit kamu?
Hesti Pramesti